Как хранить кету в домашних условиях

Кета – это довольно дорогая лососевая рыба. Она продается в свежемороженом, охлажденном, копченом и соленом виде. То, как ее обрабатывали, влияет на хранение кеты.

Для того чтобы не испортить деликатесный продукт стоит знать о некоторых важных моментах его сбережения.

Сколько и как лучше хранить кету в условиях дома

Охлажденная кета при температурных показателях ниже 0 °С, будет оставаться в пригодном состоянии на протяжении 2- 3 дней. Для того чтобы продлить этот период до 10 месяцев, рыбину необходимо отправить в морозильное устройство. Кета, как и любая другая рыба, не подлежит повторной заморозке. Такой процесс «убьет» ее вкусовые и полезные свойства.

В комнатных условиях кета испортится всего лишь через 2 часа.

На полке холодильного устройства под ледяными осколками в глубокой емкости эта лососевая рыба сможет храниться целый месяц. Продлить срок годности очищенной тушки до 12 месяцев можно, если натереть ее с внешней и внутренней стороны солью, упаковать в герметичную тару и отправить в морозильное устройство.

Если свежую выпотрошенную кету натереть соленым соком лимона и укутать рыбину в натуральный лоскут ткани, то она останется пригодной к употреблению на протяжении 4 дней.

 

Как хранить кету в домашних условиях

Замороженная копченая и соленая кета может храниться до полугода, в холодильнике, приготовленная таким способом красная рыба, пролежит в съедобном состоянии 2-3 сутки. Отправлять на сбережение эти разновидности кеты необходимо замотанными в фольгу или пергамент.

Стоит помнить о том, что отравление испорченной рыбой, может иметь тяжелые последствия, поэтому если есть сомнения в качестве кеты, ее лучше выбросить.

См. видео «Как правильно хранить красную рыбу в холодильнике»:

Источник

 

7