Первые блюда » Крем-суп из капусты с беконом

Крем-суп из капусты с беконом

Крем-суп из капусты — это вкусное, полезное и очень сытное основное блюдо. Вы можете подавать его как согревающий зимний суп. Попробуйте прямо сейчас наш простой рецепт.

Калорийность этому супу добавляет только бекон и сливки. В этом рецепте основной ингредиент капуста.

Сливочный суп из капусты

По этому рецепту вы можете создать вкуснейший крем-суп из капусты. Нотку дыма, которая делает капусту самой вкусной, — добавит свиная грудинка.

В суп из капусты можно добавить следующее:

  • кусочки отварного картофеля
  • если вы хотите кремовый суп из картофеля и капусты, возьмите кусочки картофеля и сделайте небольшое пюре с помощью ручного блендера перед добавлением сливок
  • он становится экзотическим с добавлением кокосового молока и порошка карри.
  • так же можно добавить перловку.
  • сварите свиные ребрышки или говядину и используйте их для приготовления супа, это сделает его еще более сытным.

Вегетарианский крем-суп из капусты

Сделайте суп вегетарианским и просто исключите бекон. Как вариант, можно добавить в суп немного порошка копченой паприки или копченой соли, это придаст восхитительный аромат дыма.

Ингредиенты

  • 500 гр. капусты
  • 50 гр. копченого бекона
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 щепотка сахара
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • 1 литр овощного бульона
  • 1 столовая ложка муки
  • 100 гр. несладких сливок
  • 100 гр. копченой ветчины
  • соль, перец (по вкусу)

Как приготовить крем-суп из капусты с беконом пошагово в домашних условиях

  • Тщательно вымойте капусту и удалите толстые стебли. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Положите в него капусту и дайте ей немного закипеть, затем процедите через сито, промойте холодной водой и мелко нарежьте.
  • Приготовьте овощной бульон. Нарежьте копченую ветчину небольшими кубиками и дайте им стать слегка полупрозрачными в кастрюле на умеренном огне. Только сейчас вы добавляете масло. Все хорошо нагрейте и добавьте нарезанную капусту. Осторожно перемешать и аккуратно обжарить 5 минут. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и сахаром.
  • Теперь можно наполнить кастрюлю горячим бульоном. Накройте его крышкой и дайте супу из капусты покипеть около 1 часа.
  • Взбейте муку со сливками и, помешивая, добавьте смесь в кипящий суп. Теперь все должно снова закипеть в течение 5 минут. Приправить по вкусу и при необходимости добавить приправы.
  • Теперь копченую ветчину нарезаете небольшими полосками. Нагрейте масло на сковороде, слегка обжарьте копченую ветчину и добавьте ее в готовый суп из капусты.
70

Подписка на рассылку

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты.

ru Русский
X