Крем-суп из капусты с беконом

Крем-суп из капусты — это вкусное, полезное и очень сытное основное блюдо. Вы можете подавать его как согревающий зимний суп. Попробуйте прямо сейчас наш простой рецепт.

Калорийность этому супу добавляет только бекон и сливки. В этом рецепте основной ингредиент капуста.

Сливочный суп из капусты

По этому рецепту вы можете создать вкуснейший крем-суп из капусты. Нотку дыма, которая делает капусту самой вкусной, — добавит свиная грудинка.

В суп из капусты можно добавить следующее:

• кусочки отварного картофеля
• если вы хотите кремовый суп из картофеля и капусты, возьмите кусочки картофеля и сделайте небольшое пюре с помощью ручного блендера перед добавлением сливок
• он становится экзотическим с добавлением кокосового молока и порошка карри.
• так же можно добавить перловку.
• сварите свиные ребрышки или говядину и используйте их для приготовления супа, это сделает его еще более сытным.

Вегетарианский крем-суп из капусты

Сделайте суп вегетарианским и просто исключите бекон. Как вариант, можно добавить в суп немного порошка копченой паприки или копченой соли, это придаст восхитительный аромат дыма.

Ингредиенты

• 500 гр. капусты
• 50 гр. копченого бекона
• 50 гр. сливочного масла
• 1 щепотка сахара
• 1 щепотка мускатного ореха
• 1 литр овощного бульона
• 1 столовая ложка муки
• 100 гр. несладких сливок
• 100 гр. копченой ветчины
• соль, перец (по вкусу)

Как приготовить крем-суп из капусты с беконом пошагово в домашних условиях

• Тщательно вымойте капусту и удалите толстые стебли. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Положите в него капусту и дайте ей немного закипеть, затем процедите через сито, промойте холодной водой и мелко нарежьте.
• Приготовьте овощной бульон. Нарежьте копченую ветчину небольшими кубиками и дайте им стать слегка полупрозрачными в кастрюле на умеренном огне. Только сейчас вы добавляете масло. Все хорошо нагрейте и добавьте нарезанную капусту. Осторожно перемешать и аккуратно обжарить 5 минут. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и сахаром.
• Теперь можно наполнить кастрюлю горячим бульоном. Накройте его крышкой и дайте супу из капусты покипеть около 1 часа.
• Взбейте муку со сливками и, помешивая, добавьте смесь в кипящий суп. Теперь все должно снова закипеть в течение 5 минут. Приправить по вкусу и при необходимости добавить приправы.
• Теперь копченую ветчину нарезаете небольшими полосками. Нагрейте масло на сковороде, слегка обжарьте копченую ветчину и добавьте ее в готовый суп из капусты.