Медовая утка по китайскому рецепту
Медовая утка по китайскому рецепту нарезается на мелкие кусочки, которые сначала маринуются с эмульсией меда, соевым соусом и уксусом , а затем готовятся в печи.
Ингредиенты
- 1.4 кг. мускусной утки
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки акациевого мёда
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 30 гр. сливочного масла
- соль, перец (по вкусу)
Как готовится медовая утка пошагово с фото в домашних условиях
Очистите утку, обжарьте ее, удалив остатки пуха. Тщательно промойте её и нарежьте мелкими кусочками.
В миску налейте мед, соевый соус и уксус: добавьте очищенный зубчик чеснока и перемешайте, пока ингредиенты хорошо не смешаются.
Положите кусочки утки в миску и сбрызните их приготовленным соусом. Мариновать 5-6 часов, время от времени переворачивая. Слейте воду и положите их в кастрюлю со сливочным маслом, уже горячим, и подрумяньте до золотистого цвета со всех сторон. Приправить солью, перцем и сбрызнуть соусом-маринадом.
Поставить запекать в предварительно разогретую до 190°С духовку примерно на 50 минут, время от времени смачивая утку соусом. После приготовления слейте воду и держите теплой накрыв тарелкой.
Выложите утку на сервировочную тарелку и подавайте с острым соусом.
