Омлет с овощами, ветчиной и сыром

Омлет с овощами является одним из тех блюд , по которым французы сходят с ума, типичный рецепт для разных случаев или важных годовщин. Ведь омлетов готовят действительно много, более сотни разных видов. Попробуйте приготовить по нашему рецепту. 

Для приготовления восхитительного омлета с овощами ветчину нужно нарезать полосками, а затем взбить яйца с мукой, молоком, солью и перцем и, наконец, добавить ветчину. Смесь обжаривается для получения омлетов, которые будут подавать с начинкой из сыра и овощей.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 200 мл. цельного молока
• 150 гр. муки
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 100 гр. ветчины (вареной)
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца

Для начинки

• 1 стакан горошка
• 1 стакан корнишонов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан фасоли (зелёной)
• 200 гр. сыра
• 250 гр. моркови (тёртой)
• 2 столовые ложки ароматных трав

Как приготовить омлет с овощами пошагово с фото в домашних условиях

Взбить яйца с мукой, молоком, солью и перцем и добавить нарезанную соломкой ветчину, затем из приготовленной таким образом смеси приготовить четыре омлета, которые вы будете жарить на масле.

Начинка

Теперь переходите к приготовлению начинки, нагревая все овощи на сковороде с маслом в течение нескольких минут и добавляя нарезанные корнишоны и ароматные травы.

Половину сыра нарезать кубиками и добавить к овощам, оставшуюся половину крупно натереть, а затем фаршировать омлеты полученной начинкой, выложив их в форму для запекания, наполненную маслом.

Посыпать омлеты натертым ранее сыром и запекать в духовке примерно 3-4 минуты при 200 градусах, подавая блюдо горячим.