Салаты » Салат “Грибная Поляна” рецепт с курицей – Новогоднее блюдо

Салат «Грибная Поляна» рецепт с курицей — Новогоднее блюдо

Предлагаем приготовить салат «Грибная поляна». Это очень популярный и вкусный салат, который можно смело готовить на Новый год или любой другой праздник.

Ингредиенты:

  • грибы маринованные 300 грамм (можно магазинные, можно свои домашние);
  • отварная куриная грудка;
  • отварная морковь 1 шт;
  • картофель отварной 4-5 шт;
  • зеленый лук 4 веточки;
  • петрушка 2 веточки;
  • маринованные огурцы 100 грамм;
  • сыр 200 грамм;
  • майонез по вкусу;
  • соль перец по вкусу;
  • укроп 3 веточки.

Отварить 1 куриную грудку, одну морковку и 4 — 5 шт. картофеля.

При варке можно подсолить воду, чтобы меньше солить потом салат.

Нарезаем куриную грудку на небольшие кусочки.

Куриную грудку можно заменить на любое отварное мясо

 

Салат "Грибная Поляна" рецепт с курицей

 

Также нарезаем мелко маринованные огурцы. Кстати, огурцы можно заменить на оливки. Но тогда не будет такого ярко выраженного вкуса. С огурцами получается сочнее.

И также нарезаем мелко зелёный лучок.

Берём разъёмную форму, 22 — 24 см. Лучше 22см. 24 будет великовата. И застилаем дно формы пищевой плёнкой.

 

И застилаем дно формы пищевой плёнкой

 

Берём грибы и укладываем шляпками вниз.

 

Берём грибы и укладываем шляпками вниз.

 

Чем грибы крупнее, чем удобней и быстрее их выкладывать. Но когда они разного размера, то получается красивей и натуральней.

Теперь берём петрушку, отрываем стебли и листья вставляем между грибами. Не везде. Местами. Вставляем листьями вверх и когда мы перевернём форму, это будет верх салата. Петрушка будет между грибами как травка на поляне.

 

Теперь берём петрушку, отрываем стебли и листья вставляем между грибами

 

Выкладываем слой нарезанного зелёного лука. На него слой нарезанной петрушки.

 

Выкладываем слой нарезанного зелёного лука. На него слой нарезанной петрушки.

 

Это будет под грибами как травка.

Сверху всего этого делаем сетку из майонеза.

 

Сверху всего этого делаем сетку из майонеза.

 

Далее натираем на мелкой тёрке сыр и распределяем равномерно слой сыра. После чего опять делаем сетку из майонеза.

 

Далее натираем на мелкой тёрке сыр и распределяем равномерно слой сыра

 

На мелкой тёрке натираем морковь. Равномерно распределяем в форме. Перчим, солим. И поверх моркови также выкладываем слой куриного филе.

Кстати, свинина тоже очень неплохо будет.

 

На мелкой тёрке натираем морковь. Равномерно распределяем в форме. И поверх моркови также выкладываем слой курицы.

 

На филе тоже немного перца (можно взять смесь перцев). Солить не нужно, если варили в подсоленной воде.

На курицу наносим слой майонеза. По количеству кому как нравится. Но побольше чем на овощи. Так как овощи сами по себе сочные, а куриное филе суховатое. Поэтому майонеза нужно больше.

 

На курицу наносим слой майонеза

 

Дальше слой огурчиков.

 

Дальше слой огурчиков.

 

Теперь последний слой. Картофель.

На крупную тёрку натираем картофель. Затем очень мелко нарезаем укроп. Режем прямо очень мелко, чтобы он пустил сок. Нужно чтобы получилось где то 2 столовые ложки укропа.

В картофель добавляем майонез, укроп, немного солим и перчим и перемешиваем. Майонеза немного. Только чтобы перемешать.

 

В картофель добавляем майонез, укроп, немного солим и перчим.

 

И смесь картофеля с укропом распределяем в форме. Сильно не прижимаем. Просто раскладываем. Это будет дно нашего салата.

 

И смесь картофеля с укропом распределяем в форме

 

Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на целую ночь.

 

Накрываем плёнкой

 

Перед тем как подавать, салат нужно заранее выставить из холодильника. Часа за 2, чтобы картофель нагрелся. Тогда салат вкуснее.

Как удобнее выложить салат из формы. Разворачиваем плёнку. Накрываем форму блюдом. Прижимаем и переворачиваем.

 

Как удобнее выложить салат из формы

 

Теперь снимаем форму и готово.

Плёнку лучше не снимать до момента подачи на стол. Так салат не будет заветриваться.

 

Плёнку лучше не снимать до момента подачи на стол. Так салат не будет заветриваться

 

Рекомендуем попробовать салат «Грибная поляна» вместо оливье. Это очень вкусно. Приятного аппетита!

 

Рекомендуем попробовать салат "Грибная поляна"

 

Источник

6

Подписка на рассылку

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты.

ru Русский
X