Салаты » Салат из брюссельской капусты с сыром и беконом

Салат из брюссельской капусты с сыром и беконом

Наш салат из брюссельской капусты — это лучший салат из данного овоща. Это полезно, свежо и невероятно вкусно с нашей горчично-медовой заправкой. Вы можете подавать его в качестве гарнира или со свежим хлебом в качестве полезного основного блюда или быстрого обеда.

Теплый салат из брюссельской капусты

Если вы предпочитаете есть салат из брюссельской капусты слегка теплым, бланшируйте нарезанную брюссельскую капусту в кипящей воде в течение 1 минуты, а затем процедите ее через сито. Смешайте его с приготовленной заправкой и другими ингредиентами и сразу подавайте, не давая настояться.

Совет для тех, у кого чувствительный желудок:
добавьте 1 чайную ложку соли к нарезанной сырой брюссельской капусте и хорошо перемешайте руками. Затем дайте брюссельской капусте постоять около 30 минут, предпочтительно 1 час, пока она не станет мягкой. Затем промойте её на дуршлаге.

Как долго можно хранить салат?

Вы можете оставить свой вкусный салат накрытым в холодильнике в течение нескольких дней. Однако обратите внимание, что лук (лук-шалот) в заправке со временем становится более доминирующим, поэтому вкус становится более «луковым».

Салат из брюссельской капусты с сыром и беконом
Вы также можете нарезать брюссельскую капусту крупнее, если хотите.

Ингредиенты

  • 1 кг. брюссельской капусты
  • 50 гр. сыра пармезан (или пекорино)
  • 100 гр. бекона
  • 100 гр. грецких орехов
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 1 столовая ложка мёда
  • 6 столовых ложек оливкового масла (высокого качества)
  • 1 шт. лук-шалот (нарезанный)
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • перец (по вкусу)

Как приготовить салат из брюссельской капусты с сыром и беконом пошагово в домашних условиях

  • Очистите и разрежьте брюссельскую капусту пополам. Нарежьте её очень тонкими ломтиками или натрите на мелкой терке. Выложите в большую миску.
  • Смешайте лимонный сок, горчицу, мед, мелко нарезанный лук-шалот и ½ чайной ложки соли в другой миске венчиком. Теперь медленно добавьте масло и хорошо перемешайте, пока оно не смешается, а заправка не приобретет кремообразную консистенцию.
  • Полейте заправкой брюссельскую капусту и дайте ей настояться не менее 30 минут, лучше 1-2 часа.
  • Перед подачей на стол нарезать бекон небольшими кубиками и обжарить на сковороде до хрустящей корочки.
  • Добавьте измельченные грецкие орехи и бекон к салату из брюссельской капусты и хорошо перемешайте.
  • Пармезан или сыр пекорино натереть на терке и добавить в салат. Добавьте соль и перец по вкусу и добавьте мускатный орех.
48

Подписка на рассылку

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты.

ru Русский
X