Салаты » Салат из брюссельской капусты с сыром и беконом

Салат из брюссельской капусты с сыром и беконом

Наш салат из брюссельской капусты — это лучший салат из данного овоща. Это полезно, свежо и невероятно вкусно с нашей горчично-медовой заправкой. Вы можете подавать его в качестве гарнира или со свежим хлебом в качестве полезного основного блюда или быстрого обеда.

Теплый салат из брюссельской капусты

Если вы предпочитаете есть салат из брюссельской капусты слегка теплым, бланшируйте нарезанную брюссельскую капусту в кипящей воде в течение 1 минуты, а затем процедите ее через сито. Смешайте его с приготовленной заправкой и другими ингредиентами и сразу подавайте, не давая настояться.

Совет для тех, у кого чувствительный желудок:
добавьте 1 чайную ложку соли к нарезанной сырой брюссельской капусте и хорошо перемешайте руками. Затем дайте брюссельской капусте постоять около 30 минут, предпочтительно 1 час, пока она не станет мягкой. Затем промойте её на дуршлаге.

Как долго можно хранить салат?

Вы можете оставить свой вкусный салат накрытым в холодильнике в течение нескольких дней. Однако обратите внимание, что лук (лук-шалот) в заправке со временем становится более доминирующим, поэтому вкус становится более «луковым».

Салат из брюссельской капусты с сыром и беконом
Вы также можете нарезать брюссельскую капусту крупнее, если хотите.

Ингредиенты

  • 1 кг. брюссельской капусты
  • 50 гр. сыра пармезан (или пекорино)
  • 100 гр. бекона
  • 100 гр. грецких орехов
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 1 столовая ложка мёда
  • 6 столовых ложек оливкового масла (высокого качества)
  • 1 шт. лук-шалот (нарезанный)
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • перец (по вкусу)

Как приготовить салат из брюссельской капусты с сыром и беконом пошагово в домашних условиях

  • Очистите и разрежьте брюссельскую капусту пополам. Нарежьте её очень тонкими ломтиками или натрите на мелкой терке. Выложите в большую миску.
  • Смешайте лимонный сок, горчицу, мед, мелко нарезанный лук-шалот и ½ чайной ложки соли в другой миске венчиком. Теперь медленно добавьте масло и хорошо перемешайте, пока оно не смешается, а заправка не приобретет кремообразную консистенцию.
  • Полейте заправкой брюссельскую капусту и дайте ей настояться не менее 30 минут, лучше 1-2 часа.
  • Перед подачей на стол нарезать бекон небольшими кубиками и обжарить на сковороде до хрустящей корочки.
  • Добавьте измельченные грецкие орехи и бекон к салату из брюссельской капусты и хорошо перемешайте.
  • Пармезан или сыр пекорино натереть на терке и добавить в салат. Добавьте соль и перец по вкусу и добавьте мускатный орех.
66

Подписка на рассылку

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты.

Один комментарий на “Салат из брюссельской капусты с сыром и беконом

  • 10.06.2022 в 21:20
    Permalink

    Я экспериментатор.Поэтому первый раз делала именно по рецепту все,салат получился очень вкусным. Второй раз попробовала добавить копченую куриную грудку вместо бекона, так окаазалось тоже не плохо. Всем советую экспериментировать при приготовлении салата. Вкусно и оригинально.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

ru Русский
X
Включить уведомления    OK Нет, спасибо