Спагетти Болоньезе простой рецепт в домашних условиях
Спагетти болоньезе является типичным блюдом итальянской кухни, приготовленное с классическим болонским соусом
Как приготовить спагетти Болоньезе
Фантастические спагетти Болоньезе готовятся путем варки спагетти al dente после приготовления классического рагу с сельдереем, морковью, луком, маслом, мясным фаршем, вином, соусом и травами.
Ингредиенты
- 450 гр. спагетти
- 100 гр. бекона
- 1 шт. белый лук
- 2 столовые ложки оливкового масла (первого холодного отжима)
- 300 гр. говядины
- 50 мл. красного вина
- 1 морковь
- соль (по вкусу)
- 150 мл. мясного бульона
- 1 литр томатного пюре
- 1 стебель сельдерея
- перец (по вкусу)
Как приготовить Спагетти болоньезе пошагово с фото в домашних условиях
Начните готовить рагу с измельчения сельдерея, лука и моркови в блендере и обжаривания бекона и овощей на сковороде с 2 столовыми ложками масла.
Затем добавить фарш, вино и дать ему испариться, затем, продолжая перемешивать, добавить соус, бульон, щепотку соли и перца и варить 2 часа, периодически помешивая.
Когда вы закончите приготовление рагу, отварите спагетти в большом количестве слегка подсоленной воды (1 литр на 100 г спагетти), стараясь слить воду al dente.
Положите спагетти обратно в ту же кастрюлю, где они готовились, добавьте половину соуса и перемешайте макароны, затем сразу же подавайте на стол, заправляя остальным соусом.
