Сукияки японский рецепт
Вы когда-нибудь слышали о стиле «Набэмоно»? Он происходит прямо из Страны восходящего солнца и рассказывает об особом стиле подачи на стол. Да, потому что после того, как все сырые ингредиенты приготовлены, их подают к столу, где в центре стоит плита и кастрюля, в которых все посетители готовят еду. Сукияки является одним из тех рецептов , который прекрасно вписывается в эту философию жизни и кулинарии … Попробуйте!
Ингредиенты
- 800 гр. филе говядины
- 100 гр. рисовой лапши
- 2 морковки
- 4 яйца
- 2 шт. лук-порей
- 200 гр. побегов бамбука
- 2 шт. сельдерея
- оливковое масло
- 200 гр. риса басмати
- соль, перец (по вкусу)
Для соуса
- 1 литр овощного бульона
- 2 столовые ложки сахара
- 6 столовых ложек соевого соуса
- 2 столовые ложки сакэ
- 4 столовые ложки оливкового масла
Как приготовить сукияки пошагово с фото в домашних условиях
Приготовить соус: в большую миску налить овощной бульон, соевый соус, сахар и саке. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился, и перемешайте все вместе.
Вымойте и очистите стебли сельдерея, морковь и лук-порей. И разрежьте их вдоль.
Нарежьте бамбук ломтиками так же, как и другие овощи.
В большой сковороде налейте примерно на палец и нагрейте оливкового масла первого холодного отжима и готовьте свежеприготовленные овощи на сильном огне в течение 3-4 минут. И почаще все переворачивайте.
Как только они будут готовы, добавьте соус и варите еще 7-8 минут.
Тем временем в кастрюле с большим количеством подсоленной воды варите рисовую лапшу 2 минуты.
Слейте воду с лапши и добавьте её в сковороду с соусом и овощами.
Затем добавьте также филе говядины. Варить еще 3-4 минуты.
Тем временем возьмите четыре миски и слегка взбейте в каждой по яйцу. Подайте к столу, и каждый кусочек будет окунаться во взбитое яйцо.
Идеальным дополнением к этому японскому блюду, несомненно, станет миска отварного риса, которую нужно подавать отдельно.
Палочки для еды можно купить в интернет магазине «Бодхиарома»
