Свиные ребрышки с кунжутом по корейскому рецепту

Свиные ребрышки с кунжутом по корейскому рецепту готовятся небольшими кусочками, которые подрумяниваются, а затем смешиваются с семенами кунжута. Затем добавляются другие ингредиенты, и готовятся, пока соус не станет густым.

Ингредиенты

• 1 кг. свиных ребрышек
• 2 стебля зелёного лука
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• рис Басмати (по вкусу)
• 1 столовая ложка кунжута
• 50 гр. имбиря
• 2 столовые ложки мирина (рисовое вино)
• 300 мл. воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Как приготовить свиные ребрышки с кунжутом пошагово с фото в домашних условиях

Удалите из мяса лишний жир. Поджарьте семена кунжута на сковороде в течение 4 минут без каких-либо приправ, затем смешайте их в блендере.

Нагрейте масло на сковороде и обжарьте ребрышки с обеих сторон, часто их переворачивая. Удалите излишки масла и добавьте половину семян кунжута, зеленый лук, имбирь, чеснок, сахар, мирин, соевый соус, кунжутное масло и воду. Все хорошо перемешайте и дайте покипеть 45 минут.

Добавьте к кукурузному крахмалу холодную воду и получите однородную смесь. Добавьте смесь в сковороду и варите, пока соус не загустеет. Посыпьте оставшимися семенами кунжута и подавайте с рисом басмати, приготовленным на пару.