Выпечка » Тесто для пиццы дрожжевое как в пиццерии

Тесто для пиццы дрожжевое как в пиццерии

В этом рецепте расскажем как приготовить очень вкусный вариант теста для пиццы. Тесто для пиццы получается тонкое и очень нежное, даже воздушное.

Для теста нам понадобится:

  • вода — 300 мл.
  • мука — 500 грамм
  • масло растительное — 50 мл.
  • соль (щепотка)
  • сахар (щепотка)
  • дрожжи сухие — 1 пакетик (12 грамм)

 

Тесто для пиццы дрожжевое как в пиццерии

 

Берём воду. Вода должна быть чуть теплее комнатной температуры. Растительное масло, примерно половину (25 мл.) выливаем в воду.

После добавляем муку. Муки нужно столько, чтобы у нас получилась масса чуть более жидкая, чем на оладьи.

 

Тесто для пиццы дрожжевое как в пиццерии

 

Желательно чтобы не было комочков. Но если будут маленькие комочки, ничего страшного. Должно получиться вот такое тесто. Жидкое.

 

Тесто для пиццы дрожжевое как в пиццерии

 

Добавляем щепотку соли и перемешиваем.

Теперь дрожжи. Добавляем к ним чайную ложку сахара. И постепенно помешивая добавляем в дрожжи тёплую (чуть теплее комнатной температуры) воду. И туда же добавляем ложку муки. Должно всё превратиться в жидкую однородную массу. И выливаем в наше тесто.

 

Тесто для пиццы дрожжевое как в пиццерии

 

Всё хорошо перемешиваем. И теперь берём добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи.

 

добавляем муку

 

Примерно такое.

 

добавляем муку и хорошо перемешиваем

 

После того, как перемешали тесто, его нужно минут на 10 — 15 отставить в тёплое место. Оно покроется пузырьками, начнёт немножко бродить.

Когда тесто начало немножко подходить, ещё раз перемешиваем. После насыпаем на стол муку и на неё выкладываем наше тесто.

 

насыпаем на стол муку и на неё выкладываем наше тесто

 

И всю эту муку начинаем вмешивать в тесто.

 

И всю эту муку начинаем вмешивать в тесто.

 

Тесто должно полностью поглотить всю муку.

 

Тесто должно полностью поглотить всю муку.

 

Получившееся тесто не должно липнуть к рукам. Если всё ещё липнет, берём немного муки, посыпаем на стол и ещё вымешиваем пока не перестанет липнуть.

В рецепте указано 500 грамм муки. Но у всех мука разная. Так что, плюс — минус 100 грамм.

После берём масло, которое у нас осталось и выливаем его на стол.

 

берём масло, которое у нас осталось и выливаем его на стол

 

И теперь всё это масло вмешиваем в тесто. Как до этого муку вмешивали. Чтобы оно стало полностью сухое. И стол и тесто.

Если вымешали тесто, а оно продолжает липнуть, то добавьте горсточку муки и вымешайте. Такое бывает из-за разницы в муке.

Когда тесто готово, присыпаем стол мукой. Выкладываем на него тесто и тоже сверху немного присыпаем мукой. И оставляем минут на 10, чтобы оно просто полежало.

И можно готовить пиццу.

 

Выкладываем на него тесто и тоже сверху немного присыпаем мукой

 

Вот такой простой рецепт теста.

 

Вот такой простой рецепт теста

 

 

Источник

8

Подписка на рассылку

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты.

ru Русский
X