Вторые блюда » Тесто на вареники на воде чтобы не разваливались

Тесто на вареники на воде чтобы не разваливались

Тесто на вареники это основной ингредиент, который делает их именно домашними, вкусными. Мы все очень заняты и всегда не хватает времени. Поэтому привыкли уже покупать готовые полуфабрикаты. Но даже если вареники или пельмени в магазине гордо называются «домашние», они никогда не будут такими.

Тесто на вареники нужно вымешивать руками и с душой, а не в машине. И даже если где то на производстве всё делается вручную, то человек в процессе думает не о том как порадовать близких вкусным блюдом, а о том как задолбалась и когда уже рабочий день закончится.

 

Тесто на вареники на воде чтобы не разваливались

 

Как приготовить тесто на вареники:

Берём стакан тёплой воды (200 мл). Воду нужно немножко подсолить, по вкусу. Если даже немного недосолите, ничего страшного. Когда будете варить вареники или пельмени (тесто подходит и для пельменей тоже), то в процессе можно досолить.

Выливаем подсоленную воду в миску, в которой будем замешивать тесто. И высыпаем приблизительно третью часть нашей муки.

 

высыпаем муку в миску

 

И начинаем замешивать. Муку добавляем при необходимости по чуть-чуть.

Если всыпать сразу много муки, тесто будет твёрдым

 

Тесто на вареники

 

Нельзя мешать железной ложкой. Пользуйтесь деревянной

Когда мука смешалась с водой до равномерной массы, высыпаем на стол часть оставшейся муки и кладём сверху наше тесто.

 

Тесто на вареники

 

И начинаем вмешивать муку в тесто. Оставшуюся муку (не всю) сыпем сверху, вмешиваем вовнутрь.

Когда всё тесто в муке — удобно вымешивать

 

Тесто на вареники

 

Хорошо вымешиваем тесто и добавляем постепенно муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и столу.

Очень важно!!! Муку добавляем по чуть-чуть. Если переборщить с мукой, то тесто будет тугим и сбитым.

 

Хорошо вымешиваем тесто

 

Тесто должно быть мягким и не должно липнуть

Как проверить тесто. Сильно придавите к столу. Если тесто не липнет к рукам и столу, значит готово.

Делаем круглый комочек и откладываем тесто, чтобы полежало.

 

из теста делаем круглый комочек и оставляем немного полежать

 

Муки из 600 грамм, ушло где-то грамм 400.

Этот рецепт теста на вареники универсальный. На нём можно готовить вареники, пельмени, манты и даже тибетские мо-мо.

Готовьте с душой и радуйте своих близких.

 

Источник

43

Подписка на рассылку

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты.

ru Русский
X