Десерты » Варенье из чайной розы и клубники

Варенье из чайной розы и клубники

Одна из самых первых весенних ягод это красавица клубника, и ягодку эту мои домочадцы любят как в сыром виде, так и в виде джемов и варенья. Клубника сама по себе ягода ароматная, но в этот раз я решила в клубничное варенье добавить лепестки чайной розы.

И получилось у меня на этот раз ассорти-варенье из чайной розы и клубники. Заготовка вышла невероятно вкусной. Ягоды клубники не разварились, сохранили форму и остались целенькими. А как умопомрачительно пахнет такое домашнее варенье из чайной розы и клубники, вы сможете узнать,  приготовив  зимнее лакомство для своих домочадцев по моему подробному рецепту с пошагово сделанными фото.

 

Ингредиенты

Варенье из чайной розы и клубники

 

  • лепестки розы чайной — 300 гр;
  • клубника – 400 гр;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 600 гр;
  • кислота лимонная – 2/3 ч.л.

Как сварить варенье из чайной розы и клубники

Прежде чем начнем варить, займемся подготовкой ингредиентов для нашей заготовки. Нам нужно будет ягоды клубники положить в дуршлаг и сполоснуть их под проточной холодной водой.

 

Варенье из чайной розы и клубники

Затем, отрываем у клубничин хвостики, попутно отбраковывая раздавленные ягоды, если таковые имеются.

 

Варенье из чайной розы и клубники

Варенье мы будем готовить из спелой и целенькой клубники.

Кладем клубнику в большую миску и туда же высыпаем половину сахара, положенного по рецепту. В моем случае это 300 гр.

 

Варенье из чайной розы и клубники

Даем клубнике постоять пару часов при комнатной температуре, чтобы ягоды пустили сок.

Тем временем, мы займемся лепестками розы. Если розу вы приобретали на рынке, то лепестки желательно промыть. Я розу для варенья нарвала у себя на даче и ограничилась тем, что  тщательно перебрала лепесточки, чтобы удалить слегка подвявшие.

 

Варенье из чайной розы и клубники

Теперь, нам нужно приготовить сахарный сироп. Наливаем в сотейник воду и высыпаем оставшиеся 300 гр. сахарного песка. Ставим сотейник на огонь и сироп доводим до кипения, постоянно размешивая его ложкой.

 

приготовить сахарный сироп

После этого, сиропом заливаем перебранные лепестки чайной розы и оставляем их настаиваться на два часа.

 

сиропом заливаем перебранные лепестки чайной розы

Клубнику, пустившую сок соединяем с лепестками розы в сиропе и добавляем лимонную кислоту.

 

сок соединяем с лепестками розы в сиропе

Все вместе доводим до кипения, снимаем пенку, накрываем варенье крышкой и оставляем его настаиваться на четыре часа.

 

доводим до кипения

После этого, еще раз нужно закипятить варенье и дать ему настояться еще три-четыре часа.

Третий раз доводим нашу заготовку до кипения, убираем огонь до минимума и, помешивая ложкой, увариваем десять минут.

Расфасовываем варенье в заранее подготовленные стеклянные баночки и укупориваем крышками.

 

Расфасовываем варенье в заранее подготовленные стеклянные баночки и укупориваем крышками

Варенье из клубники и лепестков розы чайной получилось очень красивого ярко-малинового цвета.

 

Варенье из клубники и лепестков розы чайной

У нашего варенья неповторимый тонкий аромат и очень нежный вкус. И, поскольку чайная роза является природным антибиотиком,  наше варенье не только вкусное, но еще и полезно для организма.

 

Варенье из чайной розы и клубники

Для профилактики простуды каждый день достаточно съедать несколько ложек ароматного и потрясающе вкусного варенья из лепестков чайной розы и клубники.

Источник

34

Подписка на рассылку

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

ru Русский
X
Включить уведомления    OK Нет, спасибо