Запеканка из кабачков с грибами и сыром в духовке

Запеканка из кабачков и грибов с зеленью

Грибы и кабачки — безвкусные овощи, поэтому их можно использовать по-разному. Кабачки с начинкой известны в различных вариациях. С другой стороны, этот рецепт запеканки из кабачков и грибов необычный, очень полезный, а травы делают  его деликатесом. Особенно вкусны маленькие кабачки.

Ингредиенты

• 3 шт. маленьких кабачка
• 2 луковицы
• 200 гр. грибов
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 125 мл. несладких сливок
• 1 щепотка мускатного ореха
• 1 столовая ложка маргарина или сливочного масла
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка тертого сыра
• соль, перец (по вкусу)

Как готовится запеканка из кабачков и грибов пошагово в домашних условиях

• Сначала готовятся ингредиенты: кабачки и грибы вымыть и нарезать кружочками. Чеснок и лук мелко нарезать. Травы вымыть, обсушить и мелко нарезать.
• Разогрейте на сковороде немного масла и слегка обжарьте половину мелко нарезанного лука с чесноком. Добавьте кабачки и зелень и тушите почти до полной готовности на умеренном огне.
• Разогрейте маргарин в другой сковороде и жарьте оставшийся лук и грибы, постоянно их переворачивая. Выложите все в кастрюлю, хорошо перемешайте и хорошо приправьте солью и перцем.
• Форму для запекания смазать маслом и вылить в нее смесь. Взбейте яйца с водой, сливками и мускатным орехом. Полить кабачками и посыпать сыром. Выпекается 30 минут при конвекции 160 ° (электрическая 180 ° C).